di indonesia produk buah dan sayuran sangat melimpah buah dan sayuran bersifat musiman dan tahunan pada saat panen raya buah dan sayura tidak seluruhnya dapat dimanfaatkan sehingga banyak yang terbuang salah satu untuk mengatasi hal ini buah dan sayuran diolah menjadi aneka produk yang memiliki nilai ekonomis tinggi