Saat ini petani masih sering mengalami pilihan yang sulit. Bagaimana tidak? Ketika sedang mengalami masa tanam segala kebutuhan pertanian harganya melonjak naik dan membubung tinggi. Bahkan, kadangkala terjadi kondisi diluar perhitungan petani. Berbagai kebutuhan untuk pengolahan pertanian seperti obat-obatan dan pupuk menjadi langka dan hilang di pasaran. Kalau pun ada, harganya pasti sulit dijangkau. Kejadian bertolak belakang ini terjadi ketika masa panen tiba. Pada masa ini harga hasil pertanian seringkali anjlok akibat stok yang berlimpah. Sebagian petani tidak mempunyai banyak pilihan. Mereka terpaksa menjual hasil pertaniannya dengan harga murah. Hal itu dilakukan karena terdesak berbagai kebutuhan dan berkurangnya mutu hasil pertanian, seperti busuk dan rusak. Masalah seperti ini tidak akan terjadi jika petani dapat mengawetkan hasil pertaniannya dan menstabilkan mutu dalam jangka waktu yang cukup lama. Sebenarnya sebagian besar petani telah melakukan tindakan yang benar yaitu dengan melakukan pengeringan hasil pertanian. Tindakan itu dilakukan untuk menjaga mutu dan memudahkan dalam pengolahan selanjutnya. Seandainya hasil pertanian tersebut benar-benar terjaga mutunya dalam jangka waktu lama, petani dapat melakukan tunda jual agar harga hasil pertanian yang anjlok dapat kembali normal. Hanya saja cara yang efektif untuk melakukan pengeringan hasil pertanian belum dapat berjalan karena terkendala sarana dan prasarana. Lebih-lebih jika masa panen terjadi saat musim penghujan. Pengeringan hasil pertanian tentu akan sulit dilakukan.
Masalah pengeringan hasil pertanian tersebut akan dapat teratasi jika petani memiliki mesin pengering. Pengeringan juga dapat berjalan efektif dan mutu hasil pertanian akan lebih baik daripada pengeringan secara manual. Bagi Anda yang berkecimpung di dunia pertanian dan ingin mengetahui lebih dalam tentang pengeringan hasil pertanian, buku ini dapat membantu Anda. Melalui buku ini Anda dapat menemukan berbagai manfaat dari pengeringan hasil pertanian, sistem dan cara pengeringan, serta yang lebih penting mengenal berbagai mesin pengering hasil pertanian.