Saat ini usaha kuliner tradisional daerah semacam batagor mengalami perkembangan yang begitu pesat. Berbagai waralaba kuliner yang mengembangkan usaha ini bersaing ketat dari segi rasa, pengemasan, dan strategi marketing sehingga menjadi daya tarik tersendiri. Batagor yang dulunya hanya dijual kaki lima sekarang juga dijual di pusat-pusat perbelanjaan besar bahkan restoran yang pengunjungnya mulai dari anak muda hingga wisatawan mancanegara. Bekerjasama dengan pengusaha batagor yang terkenal tentunya membutuhkan investasi yang besar. Lalu bagaimana jika budget terbatas, tidak memiliki tempat usaha, dan nama besar? Bagaimana memulai usaha batagor sesuai dengan budget? Mungkinkah memiliki usaha franchise batagor yang pengelolaannya dilakukan secara mandiri?
Buku ini hadir untuk membantu para pembaca atau pengusaha kuliner yang berminat untuk mengembangkan usaha batagor secara online dengan modal kecil. Buku ini akan membantu Anda belajar secara lengkap langkah-langkah operasional usaha batagor, mulai dari operasional pembuatan bahan, sistem portioning, cara saji, pengemasan, dan pemasarannya sehingga pembaca bisa mempraktikkannya secara mandiri.