Buku ini ditulis untuk membantu proses belajar mengajar guru dan siswa SMK serta diharapkan mampu menjadi sumber pendamping bagi siswa dengan atau tanpa guru. Di dalamnya menyajikan berbagai materi pengantar ilmu gizi yang ditulis dengan bahasa yang sederhana, sehingga mudah dipahami oleh siswa. Meskipun buku ini ditujukan untuk guru dan siswa SMK sebagai buku referensi pada pelajaran ilmu gizi, namun buku ini jLiga bermanfaat bagi kalangan umum yang tertarik mempelajari ilmu gizi. Pembahasan di dalam buku ini meliputi zat gizi, penilaian status gizi, kekurangan vitamin dan mineral, dan lainnya.